명란젓

젓갈 발효의 원리와 다양한 젓갈 종류, 그리고 감칠맛의 과학을 소개합니다. 명란젓, 어리굴젓, 창란젓 등 젓갈의 풍미와 효능을 깊이 있게 알아보세요.