발효 폴리페놀 증가와 저분자 펩타이드 생성
발효 폴리페놀을 통해 증가하는 저분자 폴리페놀과 기능성 펩타이드의 생성 메커니즘과 건강 효능을 상세히 정리했습니다. 기능성 식품과 바이오소재 산업에 관심 있는 분이라면 꼭 확인해보세요.
발효펩타이드
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