기능성 발효식품의 개발 동향과 미래 식품 산업에서의 활용 가능성 2025년 04월 14일 by kwaveweekly 건강과 과학이 결합된 기능성 발효식품은 미래 식품 산업의 핵심 분야로 주목받고 있습니다. 최근 개발 동향부터 산업 적용 가능성까지 구체적으로 분석합니다.