프로바이오틱스

혐기성 발효의 원리와 젖산균의 작용 메커니즘을 생물학적, 산업적 관점에서 정리했습니다. 발효 식품, 장 건강, 바이오에너지까지 다양한 분야에서의 활용 사례도 함께 확인하세요.

김치 속 유산균이 장 건강에 어떤 과학적 효과를 가지는지 설명하고, 프로바이오틱스보다 강력한 김치 유산균의 생존력, 자연 발효의 중요성, 섭취 팁까지 자세히 소개합니다.